200 Ml Air Sama Dengan Berapa Gelas gan?

-Kalau Gelasnya Standar ya 1 gelas Air Sama Yang Tercantum pada Air Kemasan Gelas 
Sekitar 220 ml.

-200 Ml Air Sama Dengan Berapa Gelas gan?
=1/4 gelas dan 1/2 susu

-gelas gimana dulu? kalau gelas kecil yang mirip sloki besar biasanya 1 gelas 

kalau gelas membulat yang biasa ditemui, kira2 di atas lengkungannya sedikit 

kalau cangkir kopi, kira2 3/4nya

sekitar 1 cangkir the . sebaiknya kamu pake gelas ukur atau kalo kamu gak punya atau di took susah di dapat beli/pake botol susu bayi ,di situ biasanya di tulisi 'ml' atau oz coba kamu perhatikan

Gelas sedang biasanya memiliki ukuran 200 atau 220 ml. 
Cara paling mudah untuk mengukurnya adalah dengan menuangkan isi 1 gelas aqua ke dalam gelas tersebut. 1 gelas aqua berisi 220ml. 

-------Manfaat Sehat Makan Siang Dengan Sambal-------

Sambal banyak diandalkan sebagai penyelamat nafsu makan. Saat makanan terasa hambar, sambal membuatnya lebih punya citarasa. Bukan itu saja, masih banyak manfaat sehat di balik pedasnya bumbu-bumbu makanan.
Cabai misalnya, mengandung senyawa capsaicin yang bisa membantu meningkatkan pembakaran kalori, cocok bagi yang ingin langsing. Bumbu pedas lainnya, kunyit mengandung kurkumin yang diyakini ampuh melawan kanker.
Berikut ini berbagai manfaat makanan pedas, seperti dirangkum dari berbagai sumber

1. Bantu menurunkan berat badan
Sensasi pedas pada sambal berasal dari senyawa capsaicin. Penelitian menunjukkan, senyawa ini memberikan ekstra pembakaran kalori dengan cara meningkatkan metabolisme sebesar 8 persen untuk sementara. Selain itu, makan pedas membuat perut terasa lebih cepat penuh sehingga total kalori yang dikonsumsi lebih sedikit.
Sebuah penelitian di Kanada menunjukkan pria yang menyantap makanan pembuka dengan saus pedas rata-rata mengonsumsi 200 kalori lebih sedikit dibandingkan yang lain.

2. Kesehatan jantung
Manfaat lain dari makanan pedas adalah meningkatkan fungsi jantung. Senyawa capsaicin memberikan sensasi panas pada lidah yang juga mampu menurunkan kadar kolesterol jahat. Sebuah penelitian di AMerican Chemical Society menunjukkan bahwa capsaicin mengurangi pembentukan kolesterol sekaligus meningkatkan aliran darah dengan memblokir gen pemicu penyempitan pembuluh darah.

3. Pencegahan kanker
Bukti ilmiah menunjukkan beberapa jenis makanan pedas mungkin punya senyawa penangkal kanker. Menurut American Cancer Society, capsaicin terbukti memperlambat pertumbuhan sel kanker prostat. Dalam penelitian terpisah, para imuwan menemukan bahwa kunyit mengandung kurkumin, senyawa antioksidan yang juga ampuh melawan kanker.

4. Menurunkan tekanan darah
Penelitian menunjukkan bahwa capsaicin meningkatkan nitrat oksida dalam aliran darah, sehingga membantu mencegah radang dan peningkatan tekanan darah. Dari semua bumbu makanan pedas, cabe rawit alias cayenne pepper dipercaya paling ampun menurunkan tekanan darah paling cepat.
Sumber: http://www.lintas.me/

Apa itu Tapioka?

Gizi Singkong Tak Kalah Hebat

Usaha penganekaragaman pangan sangat penting terutama bagi mendukung ketahanan pangan. Artinya, masalah ketergantungan pada satu bahan pangan pokok saja bisa dihindari. Ini penting karena dengan sumber makanan yang beraneka ragam, jika ada masalah pada produksi atau kesediaan pada satu bahan makanan tidak mengganggu pemenuhan kebutuhan pangan masyarakat.

Misalnya dengan mengolah serealia dan umbi-umbian menjadi berbagai bentuk awetan yang mempunyai rasa khas dan tahan lama disimpan. Bentuk olahan tersebut berupa tepung, gaplek, tapai, keripik dan lainya. Hal ini sesuai dengan program pemerintah khususnya dalam mengatasi masalah kebutuhan bahan pangan, terutama non-beras.

Ubi kayu atau singkong merupakan salah satu bahan makanan sumber karbohidrat (sumber energi) yang tidak kalah dengan bahan makanan yang lain. Dibawah ini kandungan gizi dalam ubi kayu atau singkong. 

KOMPONEN	KADAR
Kalori	146,00 kal
Air	62,50 gram
Phosphor	40,00 mg
Karbohidrat	34,00 gram
Kalsium	33,00 mg
Vitamin C	30,00 mg
Protein	1,20 gram
Besi	0,70 mg
Lemak	0,30 gram
Vitamin B1	0,06 mg
Berat dapat dimakan	75,00

Tapioka, Tepung Multiguna

Tepung tapioka ( cassava-root flour ) atau sering disebut tepung kanji adalah tepung yang diperoleh dari ketela pohon atau singkong. Tapioka memiliki sifat-sifat fisik yang serupa dengan tepung sagu, sehingga penggunaan keduanya dapat saling menggantikan.

Tepung tapioka mempunyai banyak kegunaan, antara lain sebagai bahan pembantu dalam berbagai industri. Tapioka yang diolah menjadi sirup glukosa dan destrin digunakan industri kembang gula, penggalengan buah-buahan, pengolahan es krim, minuman dan industri peragian. Berikutnya, tapioka digunakan sebagai bahan pengental, bahan pengisi dan bahan pengikat dalam industri pembuatan puding, sop, makanan bayi, es krim, pengolahan sosis daging, farmasi, dan lain-lain.

Tepung ini juga digunakan sebagai bahan perekat di banyak industri kimia, seperti kertas. Dibandingkan dengan tepung jagung, kentang, dan gandum atau terigu, komposisi zat gizi tepung tapioka cukup baik sehingga mengurangi kerusakan tenun, juga digunakan sebagai bahan bantu pewarna putih.

Putih dan Punya Daya Rekat Tinggi

Pada umumnya masyarakat kita mengenal dua jenis tapioka, yaitu tapioka kasar dan tapioka halus. Tapioka kasar masih mengandung gumpalan dan butiran ubi kayu yang masih kasar, sedangkan tapioka halus merupakan hasil pengolahan lebih lanjut dan tidak mengandung gumpalan lagi. Dari kedua tapioka ini, tapioka halus memiliki kualitas yang lebih baik.

Ada 4 faktor yang mempengaruhi kualitas tapioka, yaitu : 1) Warna Tepung; tepung tapioka yang baik berwarna putih. 2) Kandungan Air; tapioka berkualitas yang kadar airnya rendah. 3) Banyaknya serat dan kotoran; tapioka yang baik berasal dari singkong yang umurnya kurang dari 1 tahun karena serat dan zat kayunya masih sedikit dan zat patinya banyak. 4) Tingkat kekentalan; tapioka yang punya daya rekat tinggi adalah yang proses puduksinya sedikit menggunakan air.

Singkong dan Manfaatnya

     Singkong atau Ubi Kayu (Tapioca/Cassava) sejak dulu sudah terstigma "rendahan-kampungan", padahal dibalik stigma tersebut singkong memiliki "power" multi dimensi yang luar biasa.
Selain sebagai bahan dasar pembuat makanan seperti Mie,roti,Glukosa dll,ternyata Tepung Tapioka ini sangatlah berguna sebagai bahan2 olahan lain yang setiap hari kita gunakan dalam kehidupan ini.

      Sangat banyak diantara kita yang tidak mengetahui bahkan "buta" sama sekali tentang kegunaan singkong, dan tanpa kita sadari bahwa ternyata kita semua ummat manusia diseluruh penjuru dunia dalam kurun waktu hidup kita telah menkonsumsi singkong dengan proporsi masing-masing setiap hari....setiap hari !

Well,,,,,, coba liat daftar derivatif singkong/ubi kayu sebagai berikut :
Singkong /Tepung Tapioca (Tapioca/Cassava Flour) :

1.Sorbitol
2.Modified Tapioca Flour
3.Sorbitol Powder
4.Maltitol
5.Glucose/Maltose Syrup
6.Maltodextrine & Dried Glucose Syrup
7.Dextrose Monohydrate

Dan secara global derivatif singkong yang disebut diatas kemudian dipergunakan diantaranya diolah lagi menjadi :

• Bahan dasar pasta gigi (odol) merek apapun
• Bahan dasar Tablet dan Kapsul
• MSG (Bumbu masak)
• Aneka Soft drink, Energy Drink, Syrup, Buah Kaleng, dll sebagai pemanis (Glucose)
• Saos Tomat, Sambel Botol (Instant), Ikan Kaleng, dll sebagai pengental
• Permen (Glucose)
• Ice Cream, sebagai pengental dan pemanis
• Aneka Waffer, sebagai crispy agent (yg membuat kriuk-kriuk)
• Kertas, sebagai perekat dan pemersatu bubur kertas (pulp), kertas ga' akan bisa tinta meresap dengan sempurna kalau tidak ada campur tangan singkong !
• Aneka Lem (Perekat)
• Perekat Warna sekaligus pada Textil
• Alkohol (medical)
• Bio Ethanol (Bahan Bakar masa depan yang sangat ramah lingkungan)
• Makanan ternak
• Aneka makanan ringan tradisional, dll

Nahhh,,,"Sangat luar Biasa bukan,??"

      Bahkan,demi memenuhi kebutuhan besar akan Tapioka ini,Dari data kepabeanan kita, Indonesia masih mengimpor tepung tapioca terutama dari thailand dan kamboja. Kan aneh, padahal kalau dilihat dari potensi luasan lahan kita lebih unggul dari kedua negara tersebut, padahal Koes Ploes telah lama "mengingatkan" akan keunggulan singkong dan hampir sebagian dari kita ingat akan lirik berikut : "tongkat kayu dan batu jadi tanaman".

      Dengan segala yang bisa dibuat oleh Tepung Tapioka ini,sekali lagi kita sarankan agar kita nggak lagi menganggap remeh akan Singkong sebagai hal yang murah dan kampungan.

Keunggulan komparatif lain dari singkong?

1. Mudah di budidayakan
2. Masih banyaknya lahan nganggur disekitar kita
3. Singkong tidak mengenal musim, singkong hanya butuh air dan perwatan intensif 3-4 bulan pertama.
4. Perawatan dan pemeliharaan yg mudah
5. Pasar yang masif

hehehehee,,,,nggak papa disebut sebagai Anak Singkong,yang penting banyak memberikan Manfaat Positif bagi kehidupan kita.

Kemasan Tapioka

Kemasan Tepung Tapioka terdiri dari : 

Kemasan Jumbo Tepung Tapioka SPM @ 500 Kg, 50 Kg dan  25 Kg

Kemasan Kecil (Naga Mas)                    @ 250 Gr, 500 Gr dan 1000 Grams.

BAGAIMANA TEPUNG TAPIOKA DIBUAT?

1. PENDAHULUAN
Serealia dan umbi-umbian banyak tumbuh di Indonesia. Produksi serealia
terutama beras sebagai bahan pangan pokok dan umbi-umbian cukup tinggi.
Begitu pula dengan bertambahnya penduduk, kebutuhan akan serealia dan
umbi-umbian sebagai sumber energi pun terus meningkat. Tanaman dengan
kadar karbohidrat tinggi seperti halnya serealia dan umbi-umbian pada
umumnya tahan terhadap suhu tinggi. Serealia dan umbi-umbian sering
dihidangkan dalam bentuk segar, rebusan atau kukusan, hal ini tergantung dari
selera.
Usaha penganekaragaman pangan sangat penting artinya sebagai usaha untuk
mengatasi masalah ketergantungan pada satu bahan pangan pokok saja.
Misalnya dengan mengolah serealia dan umbi-umbian menjadi berbagai bentuk
awetan yang mempunyai rasa khas dan tahan lama disimpan. Bentuk olahan
tersebut berupa tepung, gaplek, tapai, keripik dan lainya. Hal ini sesuai dengan
program pemerintah khususnya dalam mengatasi masalah kebutuhan bahan
pangan, terutama non-beras.
Ubi kayu atau singkong merupakan salah satu bahan makanan sumber
karbohidrat (sumber energi).
Ubi kayu dalam keadaan segar tidak tahan lama. Untuk pemasaran yang
memerlukan waktu lama, ubi kayu harus diolah dulu menjadi bentuk lain yang
lebih awet, seperti gaplek, tapioka (tepung singkong), tapai, peuyeum, keripik
singkong dan lain-lain.
TTG PENGOLAHAN PANGAN
Tepung tapioka yang dibuat dari ubi kayu mempunyai banyak kegunaan, antara
lain sebagai bahan pembantu dalam berbagai industri. Dibandingkan dengan
tepung jagung, kentang, dan gandum atau terigu, komposisi zat gizi tepung
tapioka cukup baik sehingga mengurangi kerusakan tenun, juga digunakan
sebagai bahan bantu pewarna putih.
Tapioka yang diolah menjadi sirup glukosa dan destrin sangat diperlukan oleh
berbagai industri, antara lain industri kembang gula, penggalengan buahbuahan,
pengolahan es krim, minuman dan industri peragian. Tapioka juga
banyak digunakan sebagai bahan pengental, bahan pengisi dan bahan
pengikat dalam industri makanan, seperti dalam pembuatan puding, sop,
makanan bayi, es krim, pengolahan sosis daging, industri farmasi, dan lain-lain.
Ampas tapioka banyak dipakai sebagai campuran makanan ternak.
Pada umumnya masyarakat kita mengenal dua jenis tapioka, yaitu tapioka
kasar dan tapioka halus. Tapioka kasar masih mengandung gumpalan dan
butiran ubi kayu yang masih kasar, sedangkan tapioka halus merupakan hasil
pengolahan lebih lanjut dan tidak mengandung gumpalan lagi.
Kualitas tapioka sangat ditentukan oleh beberapa faktor, yaitu :
1) Warna Tepung; tepung tapioka yang baik berwarna putih.
2) Kandungan Air; tepung harus dijemur sampai kering benar sehingga
kandungan airnya rendah.
3) Banyaknya serat dan kotoran; usahakan agar banyaknya serat dan kayu
yang digunakan harus yang umurnya kurang dari 1 tahun karena serat dan
zat kayunya masih sedikit dan zat patinya masih banyak.
4) Tingkat kekentalan; usahakan daya rekat tapioka tetap tinggi. Untuk ini
hindari penggunaan air yang berlebih dalam proses produksi.

2. BAHAN
Ubi kayu

3. ALAT
1) Pisau
2) Panci
3) Parutan
4) Kain Saring
5) Tampah atau (nyiru)
6) Alat penumbuk (lumpang dan alu)
TTG PENGOLAHAN PANGAN

4. CARA PEMBUATAN
1) Kupas, cuci dan parut ubi kayu segar;
2) Tambahkan air, peras dan saring dengan kain saring;
3) Simpan hasil saringan selama 1 malam untuk mengendapkan patinya;
4) Kemudian buang air di atas endapan dan tiriskan hasil pengendapan;
5) Jemur di bawah sinar matahari sampai kering;
6) Tumbuk lalu ayak.

5. DIAGRAM ALIR PEMBUATAN TEPUNG TAPIOKA
TTG PENGOLAHAN PANGAN

Catatan:

Untuk mempercepat pengendapan, dapat ditambahkan tawas atau aluminium
Sulfat Al2 (SO4)3 sebanyak 1 g/lt dan karbohidrat (CaOCL2) sebanyak 1 mg/lt,
sedangkan untuk memperbaiki warna dapat ditambahkan natrium bisulfit (Na2
SO4) sebanyak 0,1 %.

Mengolah Tapioka menjadi Dekstrin

 Coba Anda perhatikan Cara singkat di bawah ini:

     1. Sebanyak 250 kg Tepung Tapioka dimasukkan ke alat Gelatinisasi. Tambahkan air sebanyak 40% dan diaduk dengan kecepatan 40-50 rpm. Proses itu sekaligus pemanasan dengan suhu 90-100oC selama 1 jam. Alat berdiameter 78 cm dan tinggi 2 meter dengan kaki.
     2. Proses berikutnya Hidrolisis dengan menambahkan 10 ml Asam Khlorida berkonsentrasi 32%. Asam itu diencerkan dengan 4 liter air, diaduk selama 2-3 jam dengan kecepatan 40-50 rpm sehingga menghasilkan pH 6-7.
     3. Proses hidrolisis juga bisa dilakukan dengan menambahkan enzim alfa amilase sebanyak 0,1% dengan pengadukan selama 2-3 jam. Hasil yang diperoleh berupa Dekstrin dengan nilai DE 8.
     4. Jika menginginkan nilai DE lebih tinggi, hidrolisis dilanjutkan lagi dengan penambahan 1 cc larutan Asam Klorida dengan waktu pengadukan 2-3 jam berkecepatan 40-50 rpm.
     5. Larutan dipindahkan menggunakan pipa ke Tabung Evaporasi. Di tabung Evaporasi, larutan diserap kadar airnya dengan mesin berkekuatan 2,5 PK dan laju aliran 10 liter/30 menit. Jadilah larutan dekstrin.
     6. Larutan Dekstrin yang kental dibuat menjadi bubuk dengan cara dikeringkan dengan pengering semprot atau spray dryer. Sekali masuk 20-25 liter dekstrin dan menghasilkan 8-10 kg bubuk Dekstrin per jam.
Dekstrin yang telah diperoleh diukur kadar DE-nya. Caranya dengan memberi 2 tetes larutan Metilen Blue pada dekstrin yang telah diberi air. Setelah warna biru terbentuk, larutan dekstrin dititrasi dengan larutan Fehling hingga warna biru hilang. Jumlah larutan Fehling yang digunakan untuk menghilangkan menjadi dasar penentuan DE.
Semoga bermanfaat.

Sumber : http.trubus-online.co.id

Tepung Tapioka,Mudah Membuatnya dan Besar Manfaatnya

     Selain fungsi pangan yang sudah kita bahas sebelumnya,Manfaat lain dariTepung Tapioka juga banyak digunakan sebagai Bahan Baku Pewarna Putihalami pada industri pangan dan industri tekstil. 
     Umumnya tapioka digunakan sebagai pengental pada tumisan karena
efeknya bening dan kental saat dipanaskan. Tepung sagu juga dapat digunakan
untuk mengentalkan, hanya saja warna yang di hasilkan sedikit keruh. Tapioka
tidak cocok digunakan untuk gorengan karena menyerap minyak dan mengeras
setelah dingin beberapa lama.
     Selain sebagai pengental, tapioka juga digunakan untuk pengenyal pada
bakso, pengganti sagu pada pempek palembang, juga sebagai bahan baku kerupuk.
Ada juga yang membuat cendol berbahan baku tapioka. Bila kita jalan-jalan ke
mal, sering kali kita menemukan penjual minuman Bubble Drink yang sebenarnya
terbuat dari tepung tapioka.
     Tapioka juga dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu pada
pembuatan Kue yang tidak memerlukan pengembangan, seperti pada pembuatan
kue kering. Untuk kue yang membutuhkan pengembangan, seperti roti dan keik,
dapat digunakan sebagai bahan campuran, misalnya menggantikan 10-30 persen
keberadaan tepung terigu.
Pati termodifikasi
Di pasaran akhir-akhir ini juga mulai ditemukan Tapioka termodifikasi
(modified tapioca starch). Tapioka termodifikasi bukanlah varietas baru, tetapi dimodifikasi untuk memaksimalkan fungsinya di industri pangan.
     Kelemahan dalam penggunaan Tapioka adalah tidak larut dalam air dingin,
pemasakannya memerlukan waktu cukup lama, dan pasta yang terbentuk cukup
keras. Karena itu, perlu dilakukan modifikasi pada tapioka.
Modifikasi tapioka umumnya dilakukan dengan merendamnya dengan asam
klorida, sehingga menghasilkan pati yang strukturrnya lebih renggang. Hal tersebut
menyebabkan tapioka termodifikasi lebih mudah dicampur dalam proses
mencampur adonan dan mempercepat proses penguapan air pada saat dipanggang.
Kue yang dihasilkan akan menjadi lebih padat, kering, dan gurih.
Selain dalam pembuatan kue, pati termodifikasi juga dapat digunakan sebagai
bahan pengisi, pengental, pengemulsi, dan pemantap pada berbagai makanan.
Dengan penambahan pati termodifikasi, produk makanan akan mempunyai
keunggulan kualitas, baik dari penampakan secara fisik, rasa, warna, maupun
proses pengolahan yang lebih mudah dan cepat.
Aman bagi yang Alergi
    Salah satu keunggulan Tapioka bila dibandingkan dengan terigu adalah
tidak mengandung gluten. Pada sebagian kecil masyarakat, gluten dapat
menyebabkan alergi. Mereka yang alergi protein gluten sebaiknya menghindari
konsumsi terigu dan berbagai produk olahannya.
Alergi gluten (dikenal sebagai penyakitceli a c) disebabkan tubuh tidak dapat
menoleransi protein gluten, yang banyak terdapat di dalam gandum. Sebagian
besar penyakit ini disebabkan pengaruh genetik.
Selain itu, juga disebabkan pemberian diet gluten pada anak bayi yang
terlalu dini atau terlalu banyak, serta infeksiRot a vi ru s saluran cerna pada bayi.
Respon tubuh tiap orang terhadap komponen alergen ini berbeda-beda. Ada yang
ketika bayi sudah terkena penyakit ini. Namun, ada pula ketika beranjak dewasa
atau ketika berusia lanjut baru merasakan alergi ini.
     Tapioka juga mempunyai keunggulan lain, yang tidak dimiliki jenis tepung
lainnya. Sebuah penelitian yang dilakukan Prof. Monica Hughes dari Newcastle
University, menemukan bahwa tapioka berpotensi melawan sel kanker. Hal
tersebut disebabkan tanaman singkong segar, termasuk olahannya, mengandung
komponen linamarin.
Penelitian yang dilakukan oleh ilmuwan Spanyol menunjukkan linamarin
mempunyai kemampuan untuk mengurangi sel tumor pada otak tikus percobaan,
yaitu setelah diberi asupan secara teratur selama satu minggu.
Meski demikian, penemuan tersebut masih dalam tahap awal dan masih memicu
kontroversi. Sebab, linamarin dapat diubah menjadi asam sianida di dalam tubuh
oleh enzim linamarase. Kehadiran asam sianida justru dapat bersifat racun bagi
tubuh.
Hingga saat ini Prof. Hughes bersama peneliti lainnya sedang berupaya
memodifikasi gen pada tanaman singkong agar dapat menghasilkan linamarin yang
tidak dapat diubah oleh enzim linamarase, sehingga kehadirannya justru akan
sangat bermanfaat, terutama untuk penyembuhan penyakit tumor dan kanker.
Sumber Karbohidrat dan Energi
     Nilai energi dan karbohidrat tapioka tidak kalah dari nasi atau olahan tepung
terigu. Konsumsi 100 gram makanan olahan tapioka setara dengan 100 gram nasi
atau roti. Karena itu, kurang tepat mengonsumsi makanan olahan tapioka sebagai
camilan.
Minuman bubble drink yang seringkali dikonsumsi anak-anak sebagai camilan,
ternyata memiliki nilai energi yang cukup tinggi karena terbuat dari tapioka. Hal
tersebut boleh saja dilakukan, mengingat anak-anak yang sedang dalam masa
pertumbuhan memerlukan energi yang cukup tinggi.Namun, bila bubble drink
dikonsumsi secara berlebihan, dapat menyebabkan anak menjadi kehilangan selera
terhadap makanan lain yang lebih bergizi. Padahal, anak juga membutuhkan zat
gizi lain berupa protein, lemak, vitamin, dan mineral.
     Makanan olahan Tapioka sebaiknya dikonsumsi dengan makanan lainyang kaya
protein, vitamin, dan mineral. Konsumsi makanan olahan tapioka secara
berlebihan, tanpa diimbangi zat gizi lain, akan menyebabkan tubuh mengalami
defisiensi beberapa zat gizi. Pencampuran tapioka bersama telur dan susu (dalam
pembuatan kue), atau tapioka dengan daging dan ikan (dalam pembuatan bakso
dan empek-empek), serta tapioka dengan irisan sayuran (dalam pembuatan aneka
kudapan), akan sangat bermanfaat dalam perbaikan komposisi gizi produk olahan
tapioka.
Bisa Dibuat Sendiri dan pembuatan Tepung Tapioka ternyata tidaklah terlalu sulit. Apalagi bagi Ibu-ibu yang gemar memasak dapat membuat
tapioka sendiri di rumah dengan peralatan sederhana.
1. Pilih umbi singkong yang baik, yaitu yang manis dan tidak terlalu tua supaya
kadar patinya banyak.
2. Umbi singkong dikupas lalu dicuci hingga bersih.
3. Singkong diparut halus menjadi bubur umbi.
4. Tambahkan air dengan perbandingan umbi dan air adalah 1:2.
5. Aduk-aduk agar pati lebih banyak yang terlepas dari sel umbi.
6. Saring adonan pati atau diperas dengan kain saring, seperti halnya memeras
kelapa.
7. Biarkan suspensi pati mengendap di dalam wadah pengendap selama 12 jam.
Pati kemudian akan mengendap sebagai pasta.
8. Buang cairan di atas endapan, dan pasta dijemur di atas tampah.
9. Produk yang telah kering akan berbunyi gemerisik bila diremas-remas. Hasil
pengeringan ini disebut tapioka kasar.
10. Untuk menghasilkan tapioka halus, tapioka kasar ditumbuk hingga menjadi
halus. Agar awet, tapioka dikemas di dalam karung plastik atau kotak kaleng
dalam keadaan tertutup rapat.
     Kita juga dapat membuat tapioka termodifikasi sendiri. Caranya juga cukup
mudah.
1. Tapioka direndam dengan larutan asam klorida (HCI) konsentrasi 7,5 g asam
klorida per 100 g air, selama 3 hari pada suhu 40 derajat celsius. Bila dilakukan
pada suhu kamar (23-29 derajat celsius), perendaman dilakukan selama seminggu.
2. Setelah itu tapioka dibilas dengan air dan kemudian dijemur kembali. Proses
pembilasan dan penjemuran dilakukan berulang kali untuk memastikan tidak ada
asam klorida yang masih tersisa di dalam tapioka.
     Kualitas tapioka yang baik dapat dilihat dari warnanya. Tapioka yang baik akan
benvarna putih cerah. Selain itu, kandungan air tapioka yang baik tidak terlalu
tinggi. Tapioka harus dijemur sampai kering benar, sehingga kandungan airnya
rendah.
Tapioka sebaiknya dibuat dari singkong yang umurnya kurang dari satu tahun
karena zat patinya masih sangat banyak. Supaya menghasilkan daya pengental
yang tinggi, dalam proses produksi sebaiknya hindari penggunaan air secara
berlebihan.

Oleh:
Prod. DR. Made Astawan
Ahli Teknologi Pangan dan Gizi

Singkong sebagai Lahan Bisnis

     Singkong merupakan tanaman rakyat yang dapat dikatakan makanan pokok selain nasi oleh masyarakat Indonesia. Bukan hanya bagian umbi saja yang dapat dimanfaatkan atau dikonsumsi, namun daun, kulit dan batangnya pun dapat dimanfaatkan. Bila dapat mengolahnya dengan baik dan benar, bisa jadi hal ini dapat dijadikan Lahan Bisnis baru yang menguntungkan bagi Anda.
     Bahkan,Umbi Singkong juga diminati hampir di semua wilayah tanah air, Umbi singkong juga dikenal sebagai makanan pokok di daerah tertentu. Di beberapa daerah, singkong (manihot utilissima) dikenal dengan berbagai nama, seperti ubi kayee (Aceh), kasapen (Sunda), tela pohong (Jawa), tela belada (Madura), lame kayu (Makassar), pangala (Papua), dan lain-lain. Tanaman singkong sangat mudah tumbuh. Tumbuhan yang berasal dari Amerika Tropis ini banyak ditanam di pekarangan, tanggul, ataupun sawah. Cara untuk menanam tanaman ini, dapat dilakukan dengan stek batang singkong tua.
     Menurut pakar tanaman obat, Prof Hembing Wijayakusuma, efek farmakologis dari singkong adalah sebagai antioksidan, antikanker, antitumor, dan menambah napsu makan. Bagian yang umum dipakai pada tanaman ini adalah daun dan umbi. Untuk umbi singkong sendiri, memiliki kandungan kalori, protein, lemak, hidrat arang, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B dan C, dan amilum. Daun singkong mengandung vitamin A, B1 dan C, kalsium, kalori, fosfor, protein, lemak, hidrat arang, dan zat besi. Sementara kulit batangnya mengandung tannin, enzim peroksidase, glikosida, dan kalsium oksalat.
      Potensi dari tanaman singkong ini sangat beraneka ragam dan yang pasti kaya akan manfaat. Bila digunakan sebagai penganan dapat diolah menjadi keripik, kudapan, sayuran, tape, cake, puding, roti atau berbagai hidangan lezat lainnya. Selain itu juga memiliki berbagai khasiat sebagai obat. Diantaranya obat rematik, sakit kepala, demam, luka, diare, cacingan, disentri, rabun senja, beri-beri dan dapat meningkatkan stamina. Bahkan singkong atau ubi kayu ini dapat juga dibuat tepung singkong/Tapioka yang dapat digunakan untuk mengganti tepung gandum, karena tepung ini baik untuk pengidap alergi.
     Begitu banyak manfaat dari singkong, dalam pengolahannyapun tidak terlalu sulit. Singkong yang  mudah ditanam dan sangat mudah diperoleh. Hal inilah yang dapat kita jadikan Potensi Singkong sebagai Lahan Bisnis yang menjanjikan. Beraneka ragam olahan dari singkong kini banyak kita temui dengan bentuk dan rasa yang variatif tapi juga menyehatkan. Seperti :

1. Brownies
2. Keripik 
3. Gatot
4. Tiwul
5. Tape
6. Es Cream
7. Aneka macam kue
8. Mocaf atau modifikasi cassava
9. Nah, kini giliran Anda yang berkreasi untuk menjadikan hidangan singkong yang lebih menarik lagi.    

Sungguh sebuah Anugerah yang Istimewa dari Yang Maha Kuasa dengan memberikan kelebihan kepada kita akan Tanah dan berbagai isi didalamnya. 

slai kacang

Selain mnjadi pendamping roti,trnyata slai kacang brfungsi unt:mbantu mbersihkan prabot rumahtangga,spt mnghapus label,mlepas permen karet,srta memperbaiki cd/dvd yg lecet.caranya adlah dg mlapisi slai kacang pd objek yg ingn dibersihkn,lalu diamkan 5-10mnt.stlah itu anda mudah mlepasknnya.unt cd/dvd anda hnya prlu mlapisi bagian yg lecet,lalu mngusapnya dg kapas,maka cd/dvd anda akn brjalan dg baik kembali

TIPS: FOR COMEDO & PORI-PORI

Informasi dan Tips Seputar Perawatan Kulit Kecantikan

●FAST TIPS: FOR COMEDO & PORI-PORI

*Baking soda/soda kue/sodium bicarbonate/bubuk pengembang kue.
Soda kue/baking soda bermanfaat untuk menyerap kelebihan minyak yang terkandung dalam kulit wajah.
Bukan hanya menghapus bakteri,baking soda juga bermanfaat sebagai salah satu cara menghilangkan komedo yang membandel dan dipercaya mengecilkan pori-pori. 

- CARANYA:
2 sendok makan baking soda,lalu cmpur setengah sendok makan air,aduk rata jika terlalu kental gunakan airnya 1sendok makan.
Lalu Oleskan ramuan tersebut pada area yang berkomedo,oleskan tipis2 biarkan selama 5-10menit,lalu bilas air hangat.

Tepuk2 wajah anda sampai kering,15menit kemudian gunakan es batu,kompres agar wajah kembali tenang dan pori2 mengecil.
LAKUKAN 2/3HARI 1X

★LIKE N SHARE YOO..★
“salam kopi”

Ikan teri

Ikan teri atau ikan bilis (anchovy) adalah sekelompok ikan 

laut kecil,anggota keluarga engraulidae yang memiliki 

kandungan kalsium tinggi. kini hadir Teri NYoSS.. Selamat 

mencoba...

Tomat, Aman dan Efektif Untuk Memutihkan Wajah

Tomat, Aman dan Efektif Untuk Memutihkan Wajah

Tomat kaya akan antioksidan. Buah segar berwarna merah ini juga dapat mencerahkan wajah dan mendinginkan wajah. Saat memilih tomat, pastikan Anda memilih tomat yang sudah merah dan masih segar. Kesegaran bahan alami akan berpengaruh pada hasil perawatan. Akan lebih baik jika Anda memakai tomat organik.

Bahan:

1 buah tomat segar

Cara Memakai:

Rebus tomat selama 3 menit. Pastikan tomat terendam air.

Ambil tomat, lumatkan hingga berbentuk pasta. Biarkan hingga dingin.

Oleskan tomat pada wajah yang sudah bersih. Hindari daerah mata. Diamkan selam 15 menit.

Bilas wajah dengan air dingin, keringkan dengan handuk bersih.

Perawatan ini dapat Anda lakukan seminggu sekali. Yukk di coba :)

yuk temukan juga info kesehatan lainnya di

Bantu Kami berkembang hanya dg meng-klik 'bagikan'/'share'ALLAH SWT akan membalas sekecil apapun amal baik kalian. .AAMIIN."

Sumber:--->Delima

buat aroma nasi wangi n Awet

‎#Tips  Masukkan 2-3 lembar daun pandan saat memasak nasi. Daun pandan akan membuat aroma nasi menjadi lebih wangi dan tidak cepat basi.

obati luka bakar,

‎"" untuk mengobati luka bakar, sediakan sejumput bubuk kunyit dan air kapur sirih. Campur dengan air kelapa. Oleskan pada bagian yang terkena luka bakar. Rasa panas pun akan cepat hilang. “"

Kompres Timun Mengatasi Mata Panda dan Mata Bengkak

Kompres Timun Mengatasi Mata Panda dan Mata Bengkak

Mata bengkak atau tampak seperti mata panda alias hitam sangat mengganggu penampilan. Penyebab mata bengkak bisa bermacam-macam, terlalu banyak mengonsumsi garam, tidur tengkurap , kurang tidur atau bahkan baru menangis.

+ Langkah melepaskan ketergantungan dari cream dokter / kosmetik kimia, baca tips nya disini : http://on.fb.me/VSzFi4

Semalaman menangis karena nonton film romantis yang sedih, atau baru diputus pacar (ehem), pasti mengesalkan jika keesokan paginya mata jadi bengkak, padahal ada pertemuan penting. Tubuh yang lelah juga bisa menyebabkan lingkar hitam pada mata.

Daripada pakai kompres mahal, pakai saja kompres mata alami yang terbuat dari mentimun ini.

Bahan:

Satu buah mentimun, cuci bersih, blender dengan kulitnya
Beberapa buah kapas
Satu plastik bening
Wadah kecil untuk merendam kapas

Cara Memakai:

1. Tuangkan jus mentimun pada sebuah wadah, jika terlalu kental, tambahkan sedikit air hingga cair.
2. Rendam kapas, angkat, lalu peras sedikit.
3. Masukkan kapas dalam kantong bening. Lakukan pada beberapa kapas sesuai keinginan Anda.
4. Masukkan kapas dalam kulkas selama 10 hingga 15 menit.
Keluarkan kapas, ambil dua potong kapas, tempelkan pada mata selama 10 menit dan terasa segar.
5. Lepaskan kapas, bilas mata dengan air bersih.

Kompres alami ini dapat Anda pakai setiap kali mata bengkak atau terlihat mulai seperti mata panda. Selamat mencoba!

info tentang Aneka Tepung

 info tentang Aneka Tepung 

Talenan apik

Talenan apik yang gak bikin hasil potongan berceceran! :D

Khasiat Wortel:

Khasiat Wortel:wortel yg dimakan dlm jumlah banyak sangat dianjurkan bagi penderita sakit.Tdk hanya org sakit,org sehatpun bila meminum sari umbi wortel tiap hari akan terasa segar

Waspadai Penyakit Usai Lebaran!

Waspadai Penyakit Usai Lebaran!

Kepala Dinas Kesehatan Kota Jambi, Polisman Sitanggang mengimbau, agar masyarakat mewaspadai kemungkinan terkena penyakit yang bersumber dari makanan/minuman saat lebaran.

Dihubungi di Jambi, Senin, Polisman mengatakan, berbagai makanan yang disajikan saat lebaran seperti gulai, daging, gorengan, minuman serba manis yang mengandung pewarna maupun es dapat menyebabkan berbagai penyakit.

“Apalagi bagi seseorang yang memiliki penyakit yang bisa kambuh akibat memakan sesuatu yang seharusnya tidak boleh dimakan,” ujarnya.

Ia mencontohkan, bagi penderita diabetes diharapkan bisa menjaga kadar karbohidrat makanan yang dikonsumsinya.Pola makan perlu dijaga agar keseimbangan karbohidrat maupun protein dapat terjaga.

“Jangan karena banyak makanan yang disajikan kita lupa mengatur pola makan. Hal ini dapat mengundang penyakit bisa timbul karenanya,” katanya.

Begitu juga bagi para penderita darah tinggi, kencing manis atau hipertensi. Dimana para penderita juga harus betul-betul mengatur pola makan yang akan disantap.

Jangan konsumsi makanan yang memiliki kandungan gula yang tinggi maupun makanan yang banyak mengandung lemak seperti daging, gorengan dan sebagainya.

“Sebaiknya harus bisa menjaga dan menahan diri. Sebab penyakit seperti darah tinggi maupun hipertensi bisa muncul tiba-tiba jika pola makan tidak dijaga,” jelasnya.

Selain itu, kata dia, khusus untuk anak-anak, diimbau agar para orang tua bisa menjaga pola makan anak-anaknya, khususnya makanan jajanan seperti minuman makanan lainnya.

Sebab, anak-anak belum memiliki tingkat ketahanan tubuh seperti orang dewasa. Anak-anak juga mudah mengidap sakit baik yang diakibatkan oleh makanan maupun cuaca.

“Jika cuaca sering hujan, ataupun panas sebaiknya jangan memberikan minuman jenis es kepada anak-anak karena bisa menyebabkan demam. Apalagi saat berada ditempat wisata tentunya banyak jajanan yang dijajakan,” ujarnya lagi.

Untuk itu, saat bepergian maupun saat mengadakan perjalanan mudik maupun balik masyarakat diminta selalu menyediakan obat-obatan. Hal ini diperlukan sebagai penanggulangan pertama jika terjadi gangguan kesehatan.

“Kesehatan perlu diwaspadai, sebab suasana lebaran tidak ada artinya jika kondisi kesehatan datang mengganggu,” tambahnya.